Kajun baharatı (cajun seasoning) Fransız ve Hint mutfağının en popüler baharat karışımlarındandır.
Tavuk ve patatese çok yakışan kajun et ve balık yemeklerine de lezzet katar.
Kajun baharatı toz biber karabiber sarımsak soğan tozu toz tatlı biber gibi baharatların özel oranlarda katıştırılması ile elde edilir.