Baharattaki rutubet neden önemlidir?
Üründeki rutubet miktarının fazla olması, küf gelişimini teşvik etmektedir. Baharatlardaki rutubet miktarı mutlaka Türk Gıda Kodeksi'nde öngörülen kriterlere uygun olmalıdır.
Baharatta rutubet ne demektir?
Rutubet miktarı baharattaki nem düzeyini (su miktarını) ifade eder.
Baharatların insan sağlığı açısından riski nedir?
Baharatlar üzerinde/içinde bulunan küfler (aflatoksin) insan sağlığı açısından zehirli bileşenler olabilir. Bu nedenle izinli üretim yapan firmaların ambalajlı ürünleri tercih edilmelidir.
Baharatlarda kullanılan ışınlama yöntemi tehlikeli midir?
Hayır değildir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 10 kGy'lik ışınlama dozunun insan sağlığı açısından bir sorun oluşturmayacağına karar vermiştir. Türkiye'de de bu oran uygulanmaktadır.
Baharatlar/bitkiler kansere sebep olur mu?
Baharat veya bitkilerin bilinçsiz kullanılması olumsuz sonuçlar doğurabilir. Kullanımı ile ilgili olarak mutlaka doktorunuzla görüşmenizi ve doktor tarafından önerilen dozda ve şekilde tüketmenizi öneririz.
Baharatlar/bitkiler diüretik (idrar arttırıcı) etkiye sebep olur mu?
Baharat veya bitkilerin bilinçsiz kullanılması olumsuz sonuçlar doğurabilir. Kullanımı ile ilgili olarak mutlaka doktorunuzla görüşmenizi ve doktor tarafından önerilen dozda ve şekilde tüketmenizi öneririz.
Baharatlar/bitkiler diş çürümesine sebep olur mu?
Baharatlar/bitkilerin doğrudan tek başlarına diş sağlığını olumsuz etkileyeceğini söyleyemeyiz. Diş çürüklerinin birden çok nedeni olabilir.
Baharat satın alırken nelere dikkat etmeliyim?
Türk Gıda Kodeksine uygun olarak Tarım Bakanlığı'ndan izinli firmalar tarafından üretilmiş, ambalajlı baharat ürünlerini almanızı tavsiye ederiz.